三陸国際ガストロノミー会議2019
東日本大震災津波発災後に国内外から寄せられた多くの支援に感謝の意を表し、ガストロノミー（美食術・食文…
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![三陸美食サロン（6月1日[土]～8月7日[水]）](https://gastronomy-sanriku.com/wp/wp-content/themes/gensen-child/images/slide02_koryu.jpg)
三陸国際ガストロノミー会議2019
2019年6月10日[月]～11日[火]
会場：宮古市民文化会館（岩手県宮古市）
東日本大震災津波後、「食」は、被災者を暖かく包み、
復興に取り組む人々を元気づけた。
そして今、三陸の「食」（ガストロノミー）が、新しい地域創造の推進力に。
三陸国際ガストロノミー会議2019 交流会
いわて三陸の豊かな恵みを味わい、岩手と著名シェフがつながる交流会の開催
三陸国際ガストロノミー会議2019・１日目に、宮古市（浄土ヶ浜パークホテル）において、
シェフと参加者の交流会を開催します。
岩手県沿岸で三陸国際ガストロノミー会議2019が開催され、好評のうち閉幕しました
岩手県沿岸で三陸の「ガストロノミー（美食術・食文化）」が開催され、好評のうち閉幕しました
世界のシェフ・国内シェフと生産者、食のスペシャリスト達が
集い交流する二日間
東日本大震災津波発災後に国内外から寄せられた多くの支援に感謝の意を表し、
ガストロノミー（美食術・食文化）の視点からいわて三陸の魅力、豊かな食材や食文化等を発信する機会として、
国内外の著名なシェフや専門家等が一堂に会する国際会議を開催します。
会議登壇者からメッセージが届いています
「いわて黄金食財見本市」同時開催
岩手の農林水産物・食品等の展示・見本市を開催し、国内外のシェフ・料理人や専門家等へ情報発信します。（国際会議と同日程）
「三陸美食サロン」開催スケジュール
国内外の著名なシェフと岩手のシェフとのコラボレーションにより、岩手の食材を使って創作した料理を岩手沿岸部の13市町村のレストランで提供します。
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■ フュージョンディナー開催日： 6月25日（火）※終了しました
「割烹 岩戸」× 長野「TOEDA」
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■ フュージョンディナー開催日： 7月14日（日）※終了しました
「国民宿舎くろさき荘」 × 新潟「里山十帖」
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■ フュージョンディナー開催日： 7月13日（土） ※終了しました
「Osteria Vai-getsu おすてりあばいげつ」× 山形「アル・ケッチァーノ」
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■ フュージョンディナー開催日： 7月15日（祝）※終了しました
「平庭山荘」× 東京「レストラン ラフィナージュ」
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■ フュージョンディナー開催日： 7月19日（金）※終了しました
「トラットリア ポルコ・ロッソ」× 東京「北島亭」
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■ フュージョンディナー開催日： 7月15日（祝）※終了しました
「浄土ヶ浜パークホテル」× 山形「アル・ケッチァーノ」
三陸と世界をつなぐ食のキャラバンを実施
国内外の著名シェフがいわて三陸の漁場や生産地を視察し、地元漁業者や学生等との交流を行います。
生産地を訪問して再発見したいわて三陸の食の豊かさや魅力を国際会議で発信します。
（※キャラバンは招待客のみの実施となります。予めご了承ください）
実行委員会便り
霜降り肉では味わえない！ 岩手県久慈市の「幻の赤身肉」の絶品ぶりを知っていますか？ | 文春オンライン
「実施結果報告」のうち、18～20ページが「三陸国際ガストロノミー会議」関連事業となっております。
【三陸防災復興プロジェクト2019実施結果報告を公開しました】｜三陸防災復興プロジェクト2019
sanriku2019.jp
「海洋環境フォーラムin釜石」開催のお知らせ
三陸国際ガストロノミー会議2019は、「海と環境」をテーマで開催しました。
会議の登壇者のお一人、フランス・パリ「ボタニック・レストラン」の山口杉朗シェフが講演の中で、会場の参加者に呼びかけました。参加された皆さん、覚えていますか？
「食に携わる人間ができることとして、明日からでも食品のプラスティック包装をやめて、紙製のものに代えませんか？」
「三陸は海を想う気持ちで世界一を目指す、というのどうでしょう」
このお話に、会場に集まったシェフや関係者が立ち上がり、行動を起こすことを約束し、会場全体が大きな拍手で包まれたのです。
会議では、フランスの巨匠シェフをはじめ他の登壇者からも、「海からの恩恵に人間は甘えすぎたので」など、海洋資源問題の発言が目立ちました。
3月3日、釜石市で行われる「海洋環境フォーラム」で、地球温暖化の海洋生態系に及ぼす影響や海洋プラスティックごみ問題に関する講演があります。
無料でどなたでも参加できますので、多くの皆様のご参加をお待ちしております。
【フォーラムの概要】
１ 日時：令和２年３月３日(火)14:30～17:15
２ 場所：釜石ベイシティホテル ２階 ホールさんがん島
３ 発表内容 (各講演４０分)
・INS研究会の取り組み紹介 (15分×3研究会) 各研究会代表者
・地球温暖化が海洋生態系に及ぼす影響について （笹川平和財団海洋政策研究所 主任研究員 角田 智彦 氏）
・海洋プラスチックごみ問題の現状と課題 （東京大学大気海洋研究所 国際連携研究センター長・教授 道田 豊 氏）
４ お問い合わせ先(事務局)
岩手大学三陸復興支援課 田村（℡:0193-55-5691 E-mail:tamurana@iwate-u.ac.jp）
５ 参加申込みの方法：
件名を「海洋環境フォーラムの参加申込み」として
・参加者氏名
・所属(職業)
・連絡先電話番号
をご記入のうえ、岩手大学 三陸復興支援課 田村のメールアドレスまでお送りください。※当日参加も可能です。
上記のほか、主催者情報の詳細等は、「さんりく基金」のWebページで確認できます。
さんりく基金：https://sanriku-fund.jp/news/922/
「海洋環境フォーラム in 釜石」のご案内 – 公益財団法人さんりく基金
sanriku-fund.jp
【ドキュメンタリー・ムービー公開のお知らせ】
令和元年（2019年）6月、岩手県。国内外のシェフや食のスペシャリストらが集い交流した「三陸国際ガストロノミー会議 2019 」、そして、著名なシェフらが三陸の各地を訪れ、食の魅力を考察する「三陸と世界をつなぐ食のキャラバン」が行われました。
こうした国際会議やキャラバンの様子、そして、会議登壇者のインタビューを収録したドキュメンタリー・ムービーがついに完成！
制作は、映画「築地ワンダーランド」（2016 年）で日本映画批評家大賞ドキュメンタリー賞を受賞し、今注目の映画監督、遠藤尚太郎氏。
この時期の三陸は、ヤマセの影響で雨や曇りが続くあいにくの天気模様。
ドキュメンタリー・ムービーは、厚い雲からうっすら朝日が射す海岸 の 風景から始まります。
その神秘的な映像にひき込まれていく瞬間、「三陸ですか…」というコラムニストの中村孝則さんのお話から物語が動き出します。
海外のシェフらが初めて訪れた三陸。世界三大漁場と言われる豊穣の海、その背後に聳え立つ山々にあふれる大自然…
土地々々の食材に出会った瞬間のシェフらの表情、生産者との心温まる交流の様子、三陸を通じて語る世界へのメッセージ…
ぜひ、ご覧ください。
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